| Nome ricetta |
| Orecchiette Con Pomodoro E Ricotta |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta Dura |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 360 G Pasta Tipo Orecchiette 60 G Ricotta Dura 250 G Pomodori Pelati Basilico 4 Cucchiai Olio D'oliva 1 Pizzico Sale |
| Preparazione |
| In una casseruolina scaldate quattro cucchiai d'olio, versatevi un barattolo di pomodori pelati e un pizzico di sale. Lasciate sobbollire per circa mezz'ora. Con i rebbi di una forchetta schiacciate i pomodori fino a ridurli una crema, aggiungete il basilico, spegnete e coprite. Lessate le orecchiette in acqua salata, sgocciolatele bene e passatele sul piatto da portata tenuto in caldo. Conditele con la salsa e la ricotta grattugiata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC. |
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