| Nome ricetta |
| Stracci Verdi All'astice |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Astice |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per Gli Stracci Verdi: 250 G Farina Bianca 50 G Spinaci Lessati E Tritati 2 Uova Sale Per Il Condimento: 600 G Astice 400 G Panna Liquida 200 G Salsa Di Pomodoro 80 G Zucchine 1 Spicchio Aglio 1 Costa Sedano 2 Carote 1 Cipolla Coriandolo 4 Fondi Di Carciofo 2 Bicchierini Vodka Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Preparate gli stracci: impastate la farina con le uova, gli spinaci, un pizzico di sale, lavorando a lungo per ottenere una pasta soda ma elastica; lasciatela riposare per 30 minuti avvolta in pellicola trasparente, poi tiratela con l'apposita macchinetta |
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