| Nome ricetta |
| Tagliolini Al Sugo D'arrosto |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Polpa Di Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Polpa Di Vitello Tagliata In Un Solo Pezzo E Legata 400 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo 30 G Pancetta 30 G Burro 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Tazza Brodo 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbucciate l'aglio; lavate e asciugate il rosmarino, separando le foglioline dalla parte legnosa che getterete via; fate un trito con questi aromi e steccatevi il pezzo di carne. Tritate la pancetta e ponetela con il burro in una casseruola su fuoco medio; |
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