| Nome ricetta |
| Tartine Al Formaggio |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| Preparazione: 50 minuti. |
| Ingredienti |
| 300 G Farina 250 G Ricotta Fresca 75 G Burro 250 G Formaggio Cremoso 100 G Mascarpone 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata 1 Cetriolino Sott'aceto 1 Cucchiaio Nocciole Sgusciate 1 Cucchiaio Lievito Per Torte Salate Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lavorate la farina con il lievito, la ricotta, il burro a dadini, una presa di sale e, se necessario, 1-2 cucchiai di acqua fredda, fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare per 30 minuti, avvolto in un foglio di pellicola. Stendete la pasta allo spessore di 1/2 cm e ritagliatela a triangoli, che cuocerete in forno caldo a 2000 per 20 minuti, dopo averli punzecchiati con una forchetta. Lavorate il formaggio con il mascarpone, il cetriolo tritato, l'erba cipollina, sale e pepe a piacere. Stendete il composto sui triangoli di pasta, completate con le nocciole pestate e servite. Per fare più in fretta, sostituite la base di pasta con pane scuro leggermente tostato. |
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