| Nome ricetta |
| Toast Rustico Con La Frittata |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi Champignon |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Preparazione: 20 minuti. Cottura: 15 minuti. |
| Ingredienti |
| 12 Fette Pane Casereccio 6 Uova 400 G Funghi Champignon Freschi 1 Mazzetto Prezzemolo 6 Fettine Melanzane Grigliate 100 G Funghetti Sottovetro Al Naturale Olio D'oliva Extra-vergine Sale |
| Preparazione |
| Pulite gli champignon, lavateli rapidamente e affettateli. Fateli rosolare in una padella antiaderente con 2 cucchiai d’olio a fiamma vivace. Bastano cinque minuti. Mescolate spesso e salateli al termine della cottura. Battete le uova in una ciotola con un pizzico di sale. Unite il prezzemolo tritato fine e aggiungete i funghi rosolati. Scaldate un paio di cucchiai di olio in una padella molto larga, versate il composto e fate rapprendere bene la frittata da entrambi i lati. A fine cottura tagliatela in sei porzioni. Tostate il pane e farcite le fette con la frittata, le melanzane e i funghetti sgocciolati. Servite i panini ben caldi. |
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