| Nome ricetta |
| Tonnarelli Vongole E Carciofi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vongole |
| Persone |
| Porzione per 3 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Tonnarelli 2 Carciofi Romaneschi 300 G Vongole 1 Mazzetto Maggiorana 1 Mazzetto Prezzemolo 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio Succo Di Limone Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate i carciofi e tagliateli a spicchietti che passerete in acqua acidulata con succo di limone. In una larga padella fate scaldare l'olio con l'aglio e quando l'aglio è imbiondito, levatelo e fate rosolare e stufare i carciofi; salate e pepate. Quando i carciofi sono quasi cotti insaporite con un trito di maggiorana. Buttateci le vongole, fatte precedentemente spurgare, e fatele aprire a fuoco vivo. Lessate i tonnarelli in acqua salata, scolateli e ripassateli nella padella con il condimento. Togliere dal fuoco e spruzzare di prezzemolo tritato. |
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