| Nome ricetta |
| Zarda Palau |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Petti Di Pollo |
| Persone |
| Porzione per 2 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 25 G Mandorle Sbucciate 25 G Pistacchi 2 Cucchiai Olio D'oliva 1 Cipolla Piccola Tagliata Finemente 2 Petti Di Pollo Divisi In Filetti 1 Cucchiaino Zafferano 12 Cl Brodo Leggero (o Acqua) 2 Cucchiai Zucchero 3 Cucchiai Acqua 1 Arancia (scorza Grattugiata) 100 G Riso Basmati (chicco Lungo) |
| Preparazione |
| Soffriggete le mandorle nell'olio e mettetele da parte. Fate lo stesso con la cipolla. Fate rosolare il pollo, aggiungete lo zafferano e il brodo, lasciate cuocere per 20 minuti. A parte lessate il riso in abbondante acqua salata. Ancora a parte, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua, aggiungendo la scorza d'arancia grattugiata e facendo bollire finché non si addensa. Preparate il riso su un piatto da portata, disponeteci sopra i filetti di pollo, cospargete con la cipolla e le mandorle, bagnate col sugo di cottura del pollo e infine cospargetelo con lo sciroppo. |
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