| Nome ricetta |
| Zuppa Di Cicoria (3) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cicoria |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Cicoria Catalogna 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 3 Uova 25 G Formaggio Grana 2 Cucchiai Olio D'oliva 100 Cl Brodo Sale Pepe |
| Preparazione |
| Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla. Rosolare cipolla e aglio tritati nell'olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto. Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco. Servire subito. |
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