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Ricetta Abbacchio Alla Romana

Nome ricetta
Abbacchio Alla Romana
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Agnello
Persone
Porzione per 6 persone
Note
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti
1000 G Agnello
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Dito Aceto Di Vino
Rosmarino
1 Spicchio Aglio
2 Acciughe
Sale
Pepe
Preparazione
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrā preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.


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