| Nome ricetta |
| Fegato Al Vino Bianco |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Fegato Di Vitello 80 G Burro 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Prezzemolo Tritato Sale Pepe 2 Limoni A Spicchi |
| Preparazione |
| Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo. |
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