| Nome ricetta |
| Aragostine Alla Diavola |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Aragoste |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Aragoste Piccole 1 Cipolla 50 G Burro 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe 1 Bicchiere Brandy |
| Preparazione |
| Lavate le aragoste e sgusciatele, eliminando le teste. Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in un tegame (grande a sufficienza per contenere i crostacei) con il burro e l'olio. Adagiate le aragoste nel recipiente e lasciatele rosolare a fuoco allegro per 10 minuti, girandole di tanto in tanto e insaporendole con una presa di sale ed un grosso pizzico di pepe. Trascorso il tempo indicato, unite il brandy, fate scaldare e infiammate. Attendete che il brandy evapori completamente e che la fiamma si spenga, poi trasferite i crostacei sul piatto da portata, irrorateli con il fondo di cottura e serviteli caldissimi. |
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