| Nome ricetta |
| Fiore Di Belga All'arancia |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Indivia |
| Persone |
| Porzione per 2 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Cespo Insalata Belga (indivia) 1 Mazzetto Crescione 2 Arance 50 G Formaggio Gorgonzola 4 Cucchiai Panna Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sfogliate il cespo di indivia belga e il mazzetto di crescione, lavate le foglie con molta cura e sgocciolatele bene. Pelate al vivo le arance, poi tagliatele a fette rotonde, privandole degli eventuali semi. Mettete nel vaso del frullatore il Gorgonzola, che deve essere piuttosto cremoso, la panna, una presa di sale e una macinata di pepe e azionate l'apparecchio fino ad ottenere una salsetta densa e omogenea. Fatto ciņ, disponete a cerchio le foglie di belga e di crescione su due piatti individuali, alternate e con le punte rivolte verso l'esterno. Mettete le fette d'arancia al centro del fiore di insalata, disponendo anch'esse a cerchio e leggermente sovrapposte. In ultimo distribuite sugli agrumi la salsetta preparata e servite. |
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