| Nome ricetta |
| Fusilli Alla Napoletana (3) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Salame Di Napoli Piccante |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Fusilli 200 G Pancetta 100 G Salame Di Napoli Piccante 350 G Carne D'agnello (o Di Capretto) (o Di Maiale) (o Carne Mista) 1 Bicchiere Olio D'oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 200 G Ricotta 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro Concentrata 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Carota 2 Spicchi Aglio Sale Pepe Peperoncino |
| Preparazione |
| Tritate la cipolla, il sedano, la carota, l’aglio, la pancetta, la carne, il salame e ponete tutto a rosolare in un buon bicchiere d’olio, bagnando poco alla volta con il vino. Unite al sugo la ricotta sminuzzata, mescolate e regolate di sale, pepe e peperoncino piccante. Unite poi quattro cucchiai di salsa di pomodoro, proseguite la cottura per almeno 1 ora. Mettete a fuoco ora la pentola con acqua salata molto abbondante e quando bolle gettatevi i fusilli che dovranno cuocere al dente: scolateli e conditeli subito con il sugo bollente. |
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