| Nome ricetta |
| Minestrone Di Ceci |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ceci Secchi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Ceci Secchi 2 Patate 150 G Orecchiette 10 Foglie Basilico Salsa Di Pomodoro 100 G Cotenna Di Maiale 1 Cipolla 3 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe 1 Bicchiere Salsa Di Pomodoro 1 Spicchio Aglio |
| Preparazione |
| Tenere a bagno i ceci per 18 ore. Soffriggere dolcemente un trito di aglio, cipolla e basilico, unire la cotenna fiammeggiata e tagliata a listarelle e i ceci scolati. Unire le patate a tocchetti 3 l di acqua e sale. Coprire e cuocere per 2 ore e mezzo a fuoco basso. Unire le orecchiette e portare a cottura Condire con olio crudo e pepare. |
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