| Nome ricetta |
| Moqueca Di Pesce |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Peperoni Rossi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Brasile. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. |
| Ingredienti |
| 800 G Filetti Di Pesce (o Tranci Di Pesce) 2 Peperoni Rossi 2 Cipolle 2 Limoni 2 Pomodori Maturi 2 Spicchi Aglio Alcuni Rametti Coriandolo (o Menta) 1 Tazza Olio Di Palma 10 Cl Latte Di Cocco Denso Sale |
| Preparazione |
| Mondate i peperoni. Frullate un peperone e un pomodoro con una cipolla tagliata a pezzi, l’aglio sbucciato e il coriandolo tritato. Tagliate un peperone, un pomodoro e una cipolla a rondelle. Versate metŕ del frullato in una padella antiaderente a bordi alti. Sistematevi sopra i filetti di pesce e coprite con il resto. Lasciate riposare per mezz’ora. Distribuite nella padella le verdure a rondelle e metŕ dell’olio. Salate leggermente. Cuocete il tutto a fuoco moderato per 20 minuti con un coperchio. Trascorso questo tempo, versate nella padella l’olio rimasto, il latte di cocco e il succo dei limoni. Proseguite la cottura per altri 5 minuti, scuotendo una o due volte la padella per amalgamare bene il pesce e le verdure. Servite con riso basmati lessato o polenta di mais. |
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