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Ricetta Mousse Tricolore

Nome ricetta
Mousse Tricolore
Tipo
Antipasto
Ingrediente principale della ricetta
Tonno
Persone
Porzione per 8 persone
Note
-

Ingredienti
200 G Prosciutto Cotto (fette Da 200 G)
200 G Tonno Sott'olio
200 G Peperoni Verdi
1 Cucchiaio Brandy
3 Cucchiai Vino Porto
3 Filetti D'acciuga
1 Tuorlo D'uovo
3 Fogli Gelatina
440 G Burro
240 G Panna Da Montare
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
Preparazione
Lavorate con la frusta 420 g di burro già ammorbidito, quindi montate parzialmente 210 g di panna. Tagliate a dadini il prosciutto e frullatelo con la rimanente panna. In una casseruola rosolate i restanti 20 g di burro, unite la crema di prosciutto, aggi


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