| Nome ricetta |
| Orecchiette E Cavolfiore |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolfiore |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Orecchiette 1 Cavolfiore 100 G Olive Nere 2 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Olio D'oliva 50 G Pancetta 1 Peperoncino Formaggio Pecorino 4 Filetti D'acciuga Sotto Sale Sale |
| Preparazione |
| Tuffare in 4 l di acqua bollente salata il cavolfiore a cimette, dopo alcuni minuti unire le orecchiette e cuocere per 10' circa. Rosolare nell'olio l'aglio schiacciato, la pancetta a listarelle e il peperoncino sbriciolato. Unire le acciughe spezzettate e le olive. Scolare pasta e cavolfiore, versarli nel tegame con il sugo alle acciughe, spolverizzare di formaggio pecorino e saltare per 5'. |
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