| Nome ricetta |
| Patate Al Gratin |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Patate |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Cucchiai Burro 2 Cucchiai Farina 2 Tazze Brodo 800 G Patate Sale Pepe 1 Cucchiaio Paprica 80 G Prosciutto Crudo 80 G Lingua Salnitrata 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato 1/2 Bicchiere Panna |
| Preparazione |
| Fondere a fiamma dolce 4 cucchiai di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e 2 tazze di brodo. Mescolare e unire 800 g di patate sbucciate e tagliate a dadini, sale, pepe e 1 cucchiaio di paprica. Cuocere le patate per 15 minuti e unirvi 80 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline e 80 g di cubetti di lingua salnitrata. Versare il tutto in una teglia, condire con 50 g di pecorino grattugiato e 1/2 bicchiere di panna. Far gratinare in forno caldo per 30 minuti a 190°. |
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