| Nome ricetta |
| Pizza Napoletana (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pomodori Pelati |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Napoli. |
| Ingredienti |
| Per L'impasto: 400 G Farina Di Frumento Integrale O Semintegrale (tipo 2) 20 G Lievito Di Birra Fresco 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Per Condire: 400 G Pomodori Pelati Sale 1 Pizzico Origano 10 Foglie Basilico 3 Spicchi Aglio Olio D'oliva Extra-vergine |
| Preparazione |
| Preparate la pasta per la pizza, lasciatela lievitare al caldo e quindi stendetela su una spianatoia infarinata e datele la forma adatta alla teglia che vorrete usare o alla piastra di cottura del forno. Quindi trasferite sulla piastra o nella teglia leggermente oliata e conditela con i pomodori pelati e schiacciati preventivamente con una forchetta, bucherellate la superficie, salatela leggermente e lasciatela nuovamente lievitare per una ventina di minuti al caldo o nel forno mantenuto aperto e con una temperatura molto bassa. Trascorso il tempo previsto, infornatela in forno caldo per circa 25 minuti, mantenendo una temperatura intorno ai 200-250 °C e quindi sfornatela, aggiungete un generoso pizzico di origano, il basilico sminuzzato e l'aglio tritato, irroratela d'olio e rimettetela in forno per poco pił di 5 minuti prima di portarla in tavola. |
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