| Nome ricetta |
| Polpette Alla Genovese |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carne Tritata |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Liguria. Luogo: Genova. |
| Ingredienti |
| 100 G Granuli Di Soia 100 G Carne Tritata 50 G Funghi Secchi Formaggio Parmigiano Grattugiato Mollica Di Pane Raffermo Latte Aglio Prezzemolo Maggiorana Noce Moscata Olio Di Semi Sale Pepe Pangrattato |
| Preparazione |
| Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio. |
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