| Nome ricetta |
| Riso Alla Veneziana |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Piselli |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. |
| Ingredienti |
| 400 G Riso 300 G Piselli Olio D'oliva Burro Lardo Cipolline Brodo Prezzemolo Formaggio Parmigiano Grattugiato |
| Preparazione |
| Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa. |
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