| Nome ricetta |
| Risotto Verde (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Spinaci |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Riso 250 G Spinaci Lessati Tritati 100 G Burro 1 Cipolla 1 Carota Formaggio Parmigiano Grattugiato 200 Cl Brodo Sugo Ai Funghi Sale |
| Preparazione |
| Soffriggere in 70 g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci. Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola. |
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