| Nome ricetta |
| Rollè Di Vitello Lesso |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Spalla Di Vitello 1 Uovo 40 G Salame 1 Carota 1/2 Cipolla 1 Pezzo Sedano Prezzemolo 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G Pangrattato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla. |
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