| Nome ricetta |
| Salmone In Agrodolce |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Salmone |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Salmone In Filetti 1 Cucchiaio Aneto Tritato 1 Cucchiaio Zucchero 1 Cucchiaio Cognac 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Sale 1 Cucchiaio Pepe Macinato Grossolanamente Crostini Di Pane Tostato |
| Preparazione |
| Lavate e asciugate i filetti di salmone e disponeteli in un piatto di portata di vetro o ceramica dai bordi alti. Preparate una salsa emulsionando tutti gli ingredienti con un bicchiere di olio e con questa marinatura coprite il pesce. Chiudete il recipiente con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero. Al momento di servire scolate il salmone e, aiutandovi con un coltello dalla lama tagliente e flessibile, tagliatelo a fettine sottili che disporrete sopra un piatto cospargendo di aneto tritato. Servite accompagnando con crostini di pane leggermente tostati. |
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