| Nome ricetta |
| Salsicce |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2000 G Lonza Di Maiale 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Sale Fino Chiodi Di Garofano Noce Moscata Pepe Nero |
| Preparazione |
| Passate la carne al tritacarne con i fori pił grossi. Dopo mettetela in un recipiente e unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata. Amalgamate il tutto con il vino bianco. Prendete un budello di manzo, lavatelo nell'aceto, asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al beccuccio del tritacarne. Ora ripassate l'impasto facendolo entrare nel budello. Legate prima le estremitą e poi ancora ad intervalli regolari formate le salsicce. |
| Altre Ricette |
