| Nome ricetta |
| Scaloppine Gratinate |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 438. |
| Ingredienti |
| 4 Scaloppine Di Vitello (o Di Tacchino) 1 Cipolla 100 G Funghi Champignon 100 G Pancetta 50 G Burro 50 Cl Latte 1 Rametto Rosmarino 3 Foglie Salvia 1 Bicchierino Sherry 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato 30 G Farina 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1 Dado Sale Pepe |
| Preparazione |
| Appassite la cipolla in 10 g di burro, unite i funghi e la pancetta a fettine. Insaporite con sherry, dado e pepe. Cuocete per 5 minuti. Nell'olio e nel burro rimasto cuocete le scaloppine. Unite le erbe, salate, adagiatele in una pirofila e copritele coi funghi. Con la farina rimasta, il latte e il sugo della carne fate una besciamella, versatela sulla carne, spolverate di formaggio e passate in forno a 200° per 20 minuti. |
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