| Nome ricetta |
| Spaghetti Al Cartoccio A Modo Mio |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Capperi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 320 G Pasta Tipo Spaghetti 2 Cucchiai Capperi 1 Peperone Rosso 1 Spicchio Aglio 1 Peperoncino 6 Foglie Basilico 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale |
| Preparazione |
| Lavate e asciugate un peperone rosso carnoso e mettetelo ad abbrustolire sulla fiamma; privatelo della pelle e dei semi e tagliatelo a striscioline. Fate cuocere per pochi minuti gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo scaldate l'olio in una padella e fatevi dorare lo spicchio d'aglio pestato e il peperoncino. Scolate gli spaghetti molto al dente e conditeli con l'olio da cui avrete eliminato l'aglio e il peperoncino. Mescolate bene e aggiungete le listerelle di peperone, i capperi lavati e strizzati e le foglie di basilico sminuzzate con le mani. Suddividete la pasta in 4 fogli di carta speciale, confezionate i cartocci e passate in forno caldo (180 gradi) per circa 10 minuti. |
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