| Nome ricetta |
| Spaghetti Alle Uova E Melanzane |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 280 G Pasta Tipo Spaghetti 2 Melanzane 2 Uova 200 G Ricotta Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Sale Prezzemolo |
| Preparazione |
| Lavate le melanzane, tagliatele a dadini e cuocetele in un padellino con alcuni cucchiai di olio e un po' di prezzemolo; salate. In una zuppiera sbattete insieme due tuorli e un albume, mescolatevi la ricotta riducendo tutto a crema; salate poco. Cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli sopra la crema di ricotta, mescolate, aggiungete la dadolata di melanzane e servite subito. |
| Altre Ricette |
