| Nome ricetta |
| Spiedini Di Pesce Spada |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pesce Spada |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Pesce Spada Tagliato A Fettine Sottili 300 G Pangrattato 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio Aglio 1/2 Cucchiaino Origano 1 Manciata Prezzemolo Menta Alcune Foglie Di Limone Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta. Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato. Allineate le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini. Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte. Insaporite con sale e pepe e serviteli caldissimi. |
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