| Nome ricetta |
| Triglie Al Pomodoro (2) |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Triglie Di Scoglio |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 800 G Triglie Di Scoglio 350 G Polpa Di Pomodoro 2 Cucchiai Olio D'oliva 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Pulite le triglie, apritene il ventre, lavatele e farcitele con metą prezzemolo, salatele e pepatele. Scaldate l'olio in un tegame, adagiatevi le triglie e fatele rosolare; riducete la fiamma, portatele a cottura, poi toglietele e tenetele in caldo. Nella stessa padella fate insaporire a fuoco vivace la polpa di pomodoro tagliata a dadini e salatela. Disponete le triglie sul piatto di portata, guarnitele con il pomodoro, completate con il restante prezzemolo, poco pepe e servite. Vino consigliato: bianco dell'Empolese. |
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