| Nome ricetta |
| Trota Alla Ducale (2) |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Trota |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Abruzzo. |
| Ingredienti |
| 1 Trota Di 1000 G 60 G Burro 20 G Funghi Secchi 1 Bottiglia Vino Bianco Tipo Trebbiano D'abruzzo 1 Scalogno Tritato 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Carota 1 Costa Sedano 1/2 Cipolla Tritata 1 Cipolla Tagliata A Metà 3 Grani Pepe Bianco 1 Cucchiaio Farina Bianca Sale Pepe Macinato Fresco |
| Preparazione |
| Ponete i funghi all'ammollo in acqua tiepida per una mezz'ora. Squamate, svuotate e lavate bene il pesce. Togliete i funghi dall'ammollo, lavateli, scolateli e tritateli. Uniteli al prezzemolo tritato, allo scalogno e alla mezza cipolla tritata. Mescolate |
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