| Nome ricetta |
| Vermicelli |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pangrattato |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Farina 200 G Pangrattato Finissimo 3 Uova 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico Sale Brodo |
| Preparazione |
| Mescolate farina e pagrattato, disponete a fontana e, al centro, sgusciatevi le uova, poi cospargete di formaggio parmigiano e aggiungete un pizzico di sale. Impastate, dilute con un pochino di acqua calda, fate una palla e lasciate riposare almeno mezz'ora. Suddividetela in piccoli pezzi, schiacciateli nel passapatate in modo che dai buchini fuoriescano sottili vermicelli. Portate il brodo a bollore e cuocetevi la pastina per circa 6/7 minuti. |
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