| Nome ricetta |
| Zuppa Di Cicoria (4) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cicoria |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Cicoria Prezzemolo 2 Dadi 8 Fette Pane Casereccio Raffermo 1 Spicchio Aglio Abbondante Formaggio Grana 2 Cucchiai Olio D'oliva 1 Noce Burro 1 Presa Sale |
| Preparazione |
| Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti. Unire 125 cl di acqua calda, i dadi e una presa di sale. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora. Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio. Servire la minestra con il pane e con abbondante grana grattugiato. |
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