| Nome ricetta |
| Zuppa Di Cipolle |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cipolle |
| Persone |
| Porzione per 12 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 50 G Burro 1000 G Cipolle 1 Cucchiaio Farina 400 Cl Brodo Per Servirla: 2 Bicchieri Vino Bianco Alcune Fettine Pane Sale Pepe Alcune Fettine Formaggio Groviera |
| Preparazione |
| Prendere delle cipolle dolci. Tagliarle in fettine finissime. Rosolarle nel burro finché siano dorate e trasparenti. Aggiungervi la farina. Cuocere 3-4 minuti. Metterci il brodo, sale e pepe e far cuocere a fuoco lento durante 30-40 minuti. Si può servirla in 2 modi: 1. Senza formaggio : mettere le fettine di pane nella zuppiera, versare il vino sul pane e poi la zuppa di cipolle (possiamo sostituire il vino con Porto). 2. In piatti individuali per gli ospiti o in zuppiera, versare la zuppa e il vino. Aggiungere sopra le fettine di pane tostate e le fettine di formaggio, provando di coprire la zuppa con il pane e il formaggio. Mettere in forno caldo durante 15 minuti per dorare il tutto. |
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