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Ricetta Agghiotta Di Pesce Spada (2)

Nome ricetta
Agghiotta Di Pesce Spada (2)
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Pesce Spada
Persone
Porzione per 4 persone
Note
Luogo: Sicilia.

Ingredienti
4 Fette Pesce Spada
300 G Pomodori Maturi
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
30 G Uvetta Sultanina
30 G Pinoli
1 Cucchiaio Capperi
50 G Olive Verdi Snocciolate
1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Preparazione
Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno giā caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metā cottura. Servite ben caldo.


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