| Nome ricetta |
| Agghiotta Di Pesce Spada (2) |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pesce Spada |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Sicilia. |
| Ingredienti |
| 4 Fette Pesce Spada 300 G Pomodori Maturi 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 30 G Uvetta Sultanina 30 G Pinoli 1 Cucchiaio Capperi 50 G Olive Verdi Snocciolate 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura. Servite ben caldo. |
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