| Nome ricetta |
| Cotolette Speciali |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Tacchino |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Fesa Di Tacchino A Fette 2 Tuorli D'uovo 1 Uovo Intero 3 Cucchiai Zucchero 1 Limone 1 Cucchiaino Aceto Di Vino 1/2 Bicchiere Brodo Di Carne Pangrattato Burro Sale |
| Preparazione |
| Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarā ben montato. Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo. Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato. Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire. |
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