| Nome ricetta |
| Crema Di Finocchi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Finocchi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti. |
| Ingredienti |
| 5 Finocchi 1 Scalogno (o Cipolla) 1 Cucchiaio Olio D'oliva 1 Pezzetto Burro 100 Cl Acqua 2 Cucchiai Brodo Granulare Magro Knorr Pepe Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Maizena (facoltativo) |
| Preparazione |
| Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne pių dure, tagliateli a spicchi. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se č necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato. Potrete servire questa crema con pane tostato. |
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