| Nome ricetta |
| Granceola Mimosa |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Granceola |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Granceole Court-bouillon 3 Tuorli D'uovo Sodo Succo Di Limone 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Olio D'oliva Sale Pepe Bianco |
| Preparazione |
| Preparate il court-bouillon e fatevi bollire le granceole per circa 10 minuti. Aprite le conchiglie, togliete la polpa, sfilettatela unendovi anche le parti cremose, chiare e scure. Disponetela in una ciotola. Aggiungete due tuorli sodi sbriciolati, sale, pepe e condite con olio e succo di limone. Amalgamate con delicatezza. Riempite le mezze conchiglie con il composto. Sbriciolate sulla superficie il terzo tuorlo sodo e cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato. Servite. Vini di accompagnamento: Malvasia Di Terracrea IGT Del Veneto, Sauvignon Farnetella IGT Di Toscana, Ischia Bianco DOC. |
| Altre Ricette |
