| Nome ricetta |
| Insalata Di Cozze E Lenticchie |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cozze |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Campania. |
| Ingredienti |
| 400 G Insalata Mista (insalata Lattuga, Radicchio, Insalata Lollo) 100 G Lenticchie Rosse 1000 G Cozze 15 Cl Yogurth Intero 2 Cucchiai Erbe Aromatiche Tritate 1 Mazzetto Ravanelli 5 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lasciate a bagno le cozze in acqua fredda salata per almeno 30 minuti. Lessate le lenticchie per circa 20 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatele, mescolatele con un cucchiaio di olio e lasciatele raffreddare. Lavate l'insalata e affettate i ravanelli. Pulite con cura le cozze sotto l'acqua corrente, quindi fatele aprire in una casseruola con 2 cucchiai di olio, poi sgusciatele. Disponete l'insalata su un piatto da portata e distribuitevi sopra le cozze e i ravanelli. In una ciotola, mescolate lo yogurth con le erbe, le lenticchie e l'olio rimasto. Servite l'insalata con a parte la salsina preparata. |
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