| Nome ricetta |
| Lingua In Bellavista |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Renna |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Lingua Di Renna Di 1000 G 4 Cucchiai Zucchero Bruno 1 Cucchiaino Sale 1 Cucchiaino Pepe 1/2 Cucchiaino Zenzero In Polvere |
| Preparazione |
| Spellare una lingua di renna (la si puņ sostituire con una di vitello) di 1 kg di peso, avvolgerla in un panno bianco e lessarla. Scolarla, asciugarla e strofinarla con 4 cucchiai di zucchero bruno, 1 cucchiaino di sale, 1 di pepe e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere. Porre la lingua in un piatto e mettervi sopra un peso. Passarla in frigorifero per 2 giorni. Quindi lavare la lingua, affettarla sottile e servirla su un letto di insalatine selvatiche. |
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