| Nome ricetta |
| Maccheroncini Pugliesi |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolfiori |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Pasta Tipo Maccheroncini 1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde Pugliese 120 G Lardo 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe In Grani Sale |
| Preparazione |
| Mondare il cavolfiore e lessarlo in acqua bollente salata; quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. A parte far soffriggere il lardo a dadini senza farlo rosolare finché diventa quasi trasparente. Condire con il soffritto la pasta e il cavolfiore ben scolati. Cospargere con pecorino e una macinata di pepe. |
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