| Nome ricetta |
| Minestra Di Pollo E Mais |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mais |
| Persone |
| Porzione per 1 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Polpa Di Pollo 50 Cl Acqua Pochissima Cipolla Tritata Sale 2 Cucchiaini Maizena 150 G Mais Scolato |
| Preparazione |
| Mettere a bollire la carne con l'acqua, la cipolla ed il sale, a fuoco medio e pentola coperta. Ogni tanto controllare e schiumare. La cottura dovrà procedere per una mezz'oretta abbondante, poi togliere la carne dal brodo e farla a pezzettini piuttosto piccoli, dopodichè rimetterli nel brodo. Dopo altri 10 minuti di cottura, aggiungere il mais; lasciar cuocere altri 10 minuti a pentola scoperta, mescolando, e quindi sciogliere la maizena, sempre tenendo la pentola sul fuoco. Non fate come me che ho detto 'la butto giù e poi mescolo' perché bastano pochi secondi per trasformare un grumo di maizena in una massa gelatinosa: mettetela a spolvero, con un colino, e continuate a mescolare: deve solo ispessire un po' il brodo. Ultimi 5 minuti di cottura, mescolando spesso e servite calda. |
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