| Nome ricetta |
| Scaloppine Allo Speck |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitellone |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Fettine Di Vitellone 100 G Speck Formaggio Grana 3 Cucchiai Olio D'oliva 1 Noce Burro Farina 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale |
| Preparazione |
| Mettere in un tegame una noce di burro e 3 cucchiai di olio e quando sono caldi unire le fettine di carne battute e infarinate. Cuocerle a fuoco vivo per 3 minuti per parte, salarle e levarle dal fuoco. Unire al fondo di cottura 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e rimettere la carne sul fuoco. Coprire ogni fettina con lo speck e il grana grattugiato. Cuocere coperto finché il formaggio sarà fuso. |
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